Placinta yummy cu legume

Arata cam asa si miroase demential:

Ce contine? Vedetele ar fi:  branza de burduf, de prin mai, care intre timp a fost inghetata si dezghetata si a inceput sa miroase,vanata care incepe sa mucegaiasca, niste cascaval care incepe sa se usuce. Restul sunt doar the usual stuff.

Si dupa cum bine m-a invatat cineva: orice mancare iese delicioasa daca folosesti branza sau unt.

Jurnal de calatorie, partea 1

Am ajuns cu bine la destinatia de care vorbeam aici. Spre surprinderea mea, am auzit foarte multa romana vorbita.

Azi am bifat cu succes: ratacit in oras(luat tramvai in directia opusa, ajuns la cimitir, trecut de cimitir, dar nu ajuns in rai), stat pe iarba cu partea ventrala la soare sub copacii infloriti si cascat gura la oamenii din jur(stiati ca se fumeaza altecele in parcuri?), ramas in restaurant pe post de ostatec ca nu aveam bani sa platim masa(credit se ia doar cu buletinul, dar o masa nu poti sa iti platesti cu buletinul, si cred ca nu aveau nevoie de spalator manual).

Pentru alte aventuri trebuie sa aveti rabdare pana ma intorc.

Si da orasul unde suntem e orasul de resedinta a lui Sissi, adica...Viena. Pana acum e unul din cele mai frumoase orase pe care le-am vazut.

Desert in 2 timpi si 3 miscari

Nu stiu cum sunteti voi, dar atunci cand depun eforturi intelectuale indelungite(cand mai citesc cate ceva, ma uit la un film..ce, nu trebuie efort sa inteleg ce se intampla?) am chef sa rontai cate ceva.

Si ceva-ul ce il rontai acum e un desert cremos, gata cat ai zice "desert".

Ne trebuie:

• o lingura smantana
• o lingura branza proaspata de vaci
• o lingura dulceata - eu am pus de fructe de padure (sau fructe din compot, sau fructe proaspete)
• optional esenta vanilie

Ce facem:

1. deschidem frigiderul
2. amestecam smantana cu branza si dulceata (sau fructele taiate cubulete), si adaugam si un pic de esenta de vanilie
3. luam lingura si purcedem la treaba

V-am spus ca e gata in 3 miscari, nu?

PS. Ar merge si niste fulgi de cereale daca vrem sa complicam lucrurile.

Falafel Number One, cu pui, la cuptor

Una din datile cand am mers in Malmö, am mancat la un restaurant turcesc. Mai exact, Falafel Number 1. Si ca sa fiu sincera, mi-a placut foarte mult. Singura problema pentru mine era ca respectivul falafel era evident prajit, ceea ce nu il face o mancare tocmai sanatoasa.

Zilele trecute ma uitam prin dulap si am vazut ca avem niste naut, mai aveam niste smantana care expira acus, un piept de pui fiert ramas de la salata boeuf pentru Pasti...Asa ca am gasit reteta asta de falafel si am adaptat-o. In mare am folosit ingredientele de acolo, cu mici aditii.

Ce ne trebuie

• 200 gr naut
• 2 felii paine
• o lingura faina
• o lingurita bicarbonat
• un piept de pui fiert
• un ou
• 1 ceapa
• usturoi - praf sau vreo 2 catei
• sare, piper, boia dulce, chimen, susan, patrunjel proaspat

Pentru sos

• smantana
• castravete
• marar (proaspat)

Ce facem

1. nautul trebuie sa stea la muiat cateva ore, sau peste noapte
2. scurgem nautul de apa, si il fierbiem pana incepe sa se moaie un pic
3. strivim nautul (eu nu am robot de bucatarie, asa ca am strivit cu furculita si am facut si muschi)
4. taiem ceapa, pieptul de pui si patrunjelul in bucati mici
5. amestecam toate ingredientele
6. lasam la frigider o ora
7. mergem si incepem sa ne uitam la Twilight (asta am facut eu, si am realizat ca am trecut de 15 ani, deci nu prea ma mai atrag genul asta de filme)
8. scoatem compozitia din frigider si dam drumul la cuptor, cam la 250 grade
9. in timpul asta, pregatim o tava, punem hartie de copt pe ea
10. modelam compozitia in turtite mici
11. lasam tava la cuptor cam 5 minute (toate ingredientele sunt "facute", cu exceptia cepei, deci nu tb sa stea mult la cuptor); important e sa fie focul mare, altfel se usuca prea tare
12. taiem castravetele bucati mici si amestecam cu restul ingredientelor pentru sos
13. chemam lumea la masa si le uram pofta buna!

Ceva cu adevarat finlandez - lohikeitto, a.k.a. supa de somon + reteta

Niciodata nu mi-a placut borsul de peste. Dar deloc. De nici o culoare, cu nici un miros, cu orez sau fara orez. Vedeam cum pluteste pestele prin supa si cum se uita gales cu ochii aia la mine.

Pe de alta parte, Finlanda e o tara care are cate o bucata de mare sau o balta cam peste tot. Natural, mananca mult peste. Si una din mancarurile traditionale finlandeze e supa de somon. Cum acasa am un mancator de supa de somon, asa obosita cum eram azi, m-am hotarat sa imi incerc norocul. De-acum nu mai e nevoie sa spun ca si reteta asta era tot in finlandeza :D

Am cumparat frumusel un pic de somon proaspat si am trecut la treaba.
Iaca si rezultatul:

ps. Dupa cum spuneam, cine e interesat de reteta, pot sa o traduc. In principiu trebuie un picut de somon, cartofi, ceapa, spanac si lapte si dureaza maxim 30 minute sa fie preparata.


LATER EDIT 
Ca sa nu tin asa bunatate de supa doar pentru mine, iata si reteta, pentru 4 portii:


Ne trebuie:
7 dl apa (cam 3 cani jumate)
1 cub concentrat pentru mancare de peste (eu nu am pus)
1 ceapa marisoara
5 cartofi mici
75gr spanac inghetat
300gr somon (eu am pus mai putin, deci nu-i bai daca ai mai putin)
3dl lapte
piper negru (eu am pus si boabe, si macinat), sare

Ce facem cu ele:

1. Pune apa intr-o oala, pe foc
2. Curata cartofii si ceapa, si taie-i cuburi mici
3. Pune un pic de sare in apa, si adauga cartofii si ceapa (daca ai cub din ala concentrat, pune cubul in loc de sare)
4. Cand cartofii sunt fierti (poti sa infingi furculita in ei), adauga spanacul inghetat si mai lasa cam 5 minute
5. Intre timp, curata somonul de piele si taie-l cubulete
6. Adauga somonul in oala si mai lasa un pic la fiert - cam 4 minute. Somonul se face foarte repede si e genul de carne care retine caldura. Adica, si dupa ce opresti focul, el inca se mai coace.
7. Adauga laptele si piperul negru.
8. Tine un pic pe foc - cam 2-3 minute, cat sa se incalzeasca si laptele, dar sa nu dea in fiert.
9. Deasupra poti presara niste marar verde.

Pofta mare!

Prima mea mancare in finlandeza, manca-m-ar mama

Weekendul asta a fost plin de intamplari: gatit 2 ture de "ceva bun" diferite, mers la servici, devenit deprimata din cauza vremii de afara.

Ceea ce vreau sa povestesc azi e cum am facut eu o reteta finlandeza. Si nu numai ca era finlandeza, dar era dintr-o revista finlandeza. Scrisa in limba finlandeza. Si nu a trebuit decat sa caut vreo 2 cuvinte, dar ingredientele le-am inteles aproape pe toate, inafara de un condiment care se cheama meirami si care nici in romana nu stiu ce inseamna.

Practic am facut o supa de cartofi cu broccoli, pe care plutea frumusel o felie de paine prajita cu o bucata de branza de capra, facute un pic la gratar. Branza de capra avea pe ea miere si fulgi de migdale.

Dintre ingrediente: cartofi, broccoli, miere, migdale, branza capra, praz, patrunjel, smantana si cate si mai cate.

Si in caz ca va intrebati cum arata, era cam asa:

Poza e luata de pe situl revistei, dar mie mi-a iesit aproape la fel (farfurie alba, nu verde :P ). 

ps. Daca cineva e interesat(a) de reteta, pot sa o traduc :)

Gunoiul trebuie sa stea la gunoi

Duminica am mers la o plimbare prin gradina botanica si am vazut niste flori de primavara atat de frumoase, incat am simtit nevoia sa ma rasfat.

Si cum prin "rasfat" in principiu inteleg si sa mananc tot felul de prostii gen ciocolata si altele cu colesterol mare, mi s-a pus pata pe o punga de chipsuri cu branza si patrunjel. Stiu ca sunt nesanatoase, dar numai uitandu-ma la punga simteam cum mi se topesc in gura, cum le crantan asa crocante cum sunt ele, simteam branza pe fiecare papila gustativa, vedeam parca ploaia de patrunjel cum cade peste bucatile mari aurii de cartofi, cum o mana imensa rade cascaval, totul intamplandu-se intr-o camera plina de lumina. Simteam cum gura mi se umple de saliva, gata sa devoreze deliciul culinar.

Si, asa fiinta slaba de inger cum sunt, mi-am cumparat chipsuri. Am desfacut punga si am inceput sa mananc cu spor, pana am observat ca am degetele pline de grasime, pana am simtit bulgari de sare in gura si am vazut realmente cum se latesc, se lungesc si se divid celulele adipoase.  Asa ca am luat o decizie mareata: am aruncat jumatatea de punga de chipsuri la gunoi. Pentru ca acolo e locul gunoiului.

Acum sper doar sa nu ajung ca Miranda din Sex and the City cand a inceput sa manance ciocolata din galeata de gunoi...

D'ale noastre, de toate zilele

Am primit un link foarte inspirat de la un coleg de suferinta din echipa:

Luat de aici. Nu-i asa ca-i minunat sa lucrezi in QA?

A, si revenind la ce ziceam mai devreme, weekendul asta am facut un fel de papanasi fierti umpluti cu fructe, salata de ton cu avocado si salata de sardine cu branza. Nu mai e nimic de nici unele, deci in concluzie au iesit bune. Retetele luate de aici.

Ce vrajeli a mai facut bucatareasa

Am produs dimineata o salata mirobolanta, si asta fara sa fiu ironica. Pentru alte gospodine care se pricep (doar la) hrana rece (putem include si cartofii prajiti si ceaiul tot la hrana rece in contextul asta), preocupate de salate, urmeaza descrierea procesului.

Huom! Daca le aveti cu bucataria nu are sens sa mai cititi, ca va ingroziti. Si daca va e foame, promit ca data viitoare sa pun si o poza sa puteti sa si mancati din priviri.

Asa...se ia:

• castravete (eu am pus cam 5 degete)
• o ciupercuta (sampinioana, cruda, dar spalata si micuta)
• jumatate ardei rosu gras (daca nu aveti, puteti pune si slab)
• salata verde (cateva frunze acolo, ca doar nu suntem oite sa mancam numai si numai frunze, nu? - asta e replica adaptata de acum cativa ani de la munte, o sa povestesc cu alta ocazie intamplarea)
• niste branza razuita (eu aveam o punga pe care scrie mozzarella, dar orice cascaval as zice ca merge)
• paine (eu aveam o paine mai neagra, cu seminte de floarea soarelui pe ea si s-a dovedit ca semintele alea aveau farmecul lor)
• masline verzi (eu am pus cu nemiluita..)

In continuare:

1. se taie cele de mai sus de dimensiunea unor imbucaturi, cu exceptia ciupercutei
2. ciuperca se taie mic-mic, dar nu mai mic decat epsilon, si eu am pus niste zeama de lamaie pe ea
3. se amesteca toate intr-un castron
4. daca vreti, puteti pune niste ulei de masline si cateva frunze de busuioc (eu nu aveam, nu am pus)
5. se ia salata din castron, se pune intr-un recipient de plastic si apoi se pune in geanta ca pachet pentru servici

Pofta buna!

Kurpitsakeitto ja savusiikasalaatti

Profesoara mea de finlandeza ar fi mandra ca am reusit sa scriu corect ( sper). Imi place in Finlanda ca au supe multe. Multe si cremoasa, cu smantanica si diverse legume amestecate, pisate, fierte, pastuite.

Am incercat azi un restaurant nou la pranz. Se cheama Bellix, si e pe aceeasi strada unde locuiam acum 2 apartamente. Se pare ca in ultima vreme prind bine in Helsinki restaurante cu specific mediteranean (Bellix,  Cafe Gran Delicato, Rivoletto, Minos, si sigur mai sunt si altele dar numai pe astea le-am incercat eu).

Am sa incerc sa aflu reteta de supa de dovlecei( kurpitsakeitto). In ceea ce priveste savusiikasalaatti, nu credeam ca daca pui salata, frunze proaspete de busuioc, peste afumat, ananas si masline, iese ceva extraordinar.

Mi-a placut in special pentru ca in general salatele sunt fade, dar nu si asta. In general au 2 frunze de salata, o rosie, 2 bucati de castravete, si eventual niste pui deasupra, sau masline, sau feta. Dar sunt pur si simplu neinteresante. Asa ca  incep cruciada salatelor. Restaurante cu salata interesante, uniti-va! Trec eu mai acus sa vad ce aveti de oferit.

Daca printre voi sunt persoane pasionate de salate, astept propuneri de combinatii interesante.

Gata, am terminat cu laudele pe azi.